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螃蟹的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，29歲

病情描述:
特別喜歡吃螃蟹，聽(tīng)過(guò)螃蟹特別有營(yíng)養價(jià)值，請問(wèn)螃蟹的營(yíng)養價(jià)值及功效有什么呢？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

螃蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅和硒等營(yíng)養素，具有增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血和保護心血管等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

螃蟹肉中蛋白質(zhì)含量高且易吸收，有助于肌肉合成和組織修復，適合術(shù)后康復人群食用。

2、維生素B12

每100克蟹肉含維生素B12超過(guò)每日需求量的200%，可預防惡性貧血并維持神經(jīng)系統健康。

3、礦物質(zhì)鋅

螃蟹的鋅含量是牛肉的2倍，能促進(jìn)兒童生長(cháng)發(fā)育，增強味覺(jué)敏感度，加速皮膚創(chuàng )傷修復。

4、抗氧化硒

蟹肉中的硒元素具有抗氧化作用，可減少自由基損傷，降低甲狀腺疾病和部分癌癥風(fēng)險。

建議搭配姜醋食用中和寒性，痛風(fēng)患者需控制攝入量，過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

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