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粉葛是葛根嗎

病情描述:
葛根是很了解的,那葛粉是葛根得來的嗎?是同一個東西?
共1個回答
王海泉 主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

粉葛與葛根是兩種不同的植物,粉葛是豆科植物葛的塊根,葛根則是豆科植物野葛的干燥根。

1、植物來源

粉葛為豆科葛屬植物葛的塊根,葛根為豆科葛屬植物野葛的干燥根,兩者雖同屬但不同種。

2、外觀差異

粉葛外皮呈黃白色,斷面有粉性;葛根外皮灰棕色,斷面纖維性強,可見同心環(huán)紋。

3、成分區(qū)別

粉葛淀粉含量較高,葛根中葛根素等黃酮類化合物含量更豐富,藥用價值更高。

4、功效不同

粉葛多用于食用,可健脾止瀉;葛根多作藥用,具有解肌退熱、生津止渴等功效。

日常食用粉葛可煲湯或制作粉葛糕,藥用葛根需遵醫(yī)囑配伍使用,避免自行采挖野生葛根以防誤食。

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