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芝麻油的功效與作用

病情描述:
芝麻油除了可以調(diào)味以外,還有什么其他的功效和作用嗎
共1個(gè)回答
陳哲 主任醫(yī)師
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

芝麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、保護(hù)心血管和促進(jìn)傷口愈合等功效,適量食用有助于改善健康。

1、潤(rùn)腸通便

芝麻油富含不飽和脂肪酸和膳食纖維,能潤(rùn)滑腸道,緩解便秘癥狀,適合胃腸功能較弱的人群。

2、抗氧化

芝麻油含有芝麻素和維生素E等抗氧化成分,可清除體內(nèi)自由基,延緩細(xì)胞衰老,降低氧化應(yīng)激損傷。

3、保護(hù)心血管

芝麻油中的亞油酸和植物甾醇有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn),維護(hù)心血管健康。

4、促進(jìn)傷口愈合

芝麻油具有抗菌消炎作用,外用可加速皮膚創(chuàng)面修復(fù),內(nèi)服則通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)支持組織再生。

建議每日攝入量控制在10-15毫升,高溫烹飪會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分,涼拌或直接食用更能保留功效。對(duì)芝麻過(guò)敏者應(yīng)禁用。

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