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黑枸杞如何泡酒

病情描述:
聽說(shuō)黑枸杞酒喝了可以滋補(bǔ)又養(yǎng)顏,我買來(lái)了一些黑枸杞,但是不知道具體如何泡酒?
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宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

黑枸杞泡酒可采用鮮果直接浸泡、干果復(fù)水后浸泡、配合其他藥材共泡、低溫慢泡四種方法。

1、鮮果浸泡

新鮮黑枸杞洗凈晾干后,以1:5比例與50度以上白酒密封浸泡,每日搖晃促進(jìn)成分析出。

2、干果復(fù)水

干黑枸杞用溫水浸泡2小時(shí)恢復(fù)飽滿,瀝干后與白酒按1:8比例浸泡,容器需避光保存。

3、藥材配伍

可搭配當(dāng)歸、黃芪等補(bǔ)益藥材,藥材與黑枸杞總量不超過(guò)容器三分之一,白酒需完全浸沒(méi)材料。

4、低溫慢泡

將原料與白酒置于10-15℃環(huán)境浸泡30天以上,低溫環(huán)境能更好保留花青素等活性成分。

浸泡期間定期觀察酒液顏色變化,開封后建議3個(gè)月內(nèi)飲用完畢,酒精過(guò)敏者及孕婦不宜服用。

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