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海腸子是什么

病情描述:
朋友老是提起海腸子,各種說法,想知道海腸子到底是什么東西呢?
共1個(gè)回答
齊興四 副主任醫(yī)師
青島大學(xué)附屬醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

海腸子是單環(huán)刺螠的俗稱,屬于海洋環(huán)節(jié)動(dòng)物,主要分布于沿海灘涂,其體壁富含蛋白質(zhì)與微量元素,可食用部分為肌肉組織。

1、形態(tài)特征

體長約15-30厘米,呈長圓筒形,表面具環(huán)狀皺褶,前端有可伸縮的吻部,體色多為粉紅或淺褐色。

2、棲息環(huán)境

棲息于潮間帶至淺海泥沙底質(zhì)中,通過體壁滲透進(jìn)行呼吸,對水質(zhì)污染敏感。

3、食用價(jià)值

含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅、硒等礦物質(zhì),傳統(tǒng)烹飪方式包括爆炒、涼拌,需徹底加熱殺滅寄生蟲。

4、藥用功效

中醫(yī)認(rèn)為其體壁提取物有助于滋陰補(bǔ)腎,現(xiàn)代研究顯示其粘多糖具有抗凝血活性。

食用前建議選擇鮮活個(gè)體,充分清洗后高溫烹制,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

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