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孕婦可以吃鱸鰻嗎

患者：女，28歲

病情描述:
昨天去超市買(mǎi)了一鱸鰻魚(yú)，但是家里的老人不讓吃，想知道孕婦可以吃鱸 鰻嗎？
共1個(gè)回答
榮春紅 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 婦產(chǎn)科

孕婦可以適量食用鱸鰻，鱸鰻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，但需確保充分煮熟并控制攝入量。

一、營(yíng)養益處

鱸鰻含有豐富的DHA和EPA，有助于胎兒神經(jīng)系統發(fā)育，其優(yōu)質(zhì)蛋白可滿(mǎn)足孕婦孕期增加的營(yíng)養需求。

二、食用風(fēng)險

未徹底煮熟的鱸鰻可能攜帶寄生蟲(chóng)，導致胃腸感染；部分海域鱸鰻可能蓄積重金屬，長(cháng)期過(guò)量食用存在安全隱患。

三、烹飪建議

建議采用清蒸或燉煮方式，中心溫度需達到70℃以上持續2分鐘，避免生食或腌制處理。

四、攝入頻率

每周食用不超過(guò)200克，合并妊娠期高血壓或高尿酸血癥的孕婦應咨詢(xún)醫師后決定是否食用。

孕期飲食需注意食材多樣性與安全性，建議在產(chǎn)科醫師或營(yíng)養師指導下制定個(gè)性化膳食方案。

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