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吃海參會(huì )胖嗎

患者：女，23歲

病情描述:
最近身體差了很多,家人給我買(mǎi)了海參,吃海參會(huì )胖嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

適量食用海參通常不會(huì )導致發(fā)胖。海參屬于低脂肪、高蛋白食材，其熱量較低且富含膠原蛋白和微量元素，合理攝入有助于營(yíng)養均衡。

1、熱量分析

每100克水發(fā)海參約含71千卡熱量，遠低于同等重量豬肉的143千卡，適量食用不易造成熱量過(guò)剩。

2、營(yíng)養構成

海參蛋白質(zhì)含量超過(guò)16%，脂肪僅0.2%，其高蛋白特性可增強飽腹感，減少其他高熱量食物攝入。

3、食用方式

避免與高油高糖食材同烹，推薦涼拌或清燉方式，可最大限度保留營(yíng)養且控制附加熱量攝入。

4、代謝影響

海參所含的刺參皂苷和硫酸軟骨素可能調節脂代謝，但過(guò)量攝入仍可能加重肝腎負擔。

建議將海參作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源搭配蔬菜食用，保持多樣化飲食結構并配合規律運動(dòng)，無(wú)須擔心體重問(wèn)題。

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