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蘑菇脂肪含量高嗎

病情描述:
這些日子我一直處于減肥的階段,今天想要吃一些蘑菇,蘑菇脂肪含量高嗎?
共1個(gè)回答
陳國(guó)棟 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 消化內(nèi)科

蘑菇脂肪含量普遍較低,每100克鮮蘑菇脂肪含量通常不足0.5克,主要有雙孢蘑菇、金針菇、香菇、平菇等常見品種。

1、雙孢蘑菇

脂肪含量約0.2克/100克,富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素,適合減脂人群食用。

2、金針菇

脂肪含量約0.4克/100克,含有多糖類物質(zhì),有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

3、香菇

脂肪含量約0.3克/100克,含有香菇嘌呤等活性成分,具有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用。

4、平菇

脂肪含量約0.2克/100克,富含膳食纖維和礦物質(zhì),可增加飽腹感。

建議選擇新鮮蘑菇清蒸或煮湯,避免油炸等高脂烹飪方式,對(duì)菌類過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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