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蘑菇脂肪含量高嗎

患者：女，32歲

病情描述:
這些日子我一直處于減肥的階段，今天想要吃一些蘑菇，蘑菇脂肪含量高嗎？
共1個(gè)回答
陳國棟 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)人民醫院 三甲 消化內科

蘑菇脂肪含量普遍較低，每100克鮮蘑菇脂肪含量通常不足0.5克，主要有雙孢蘑菇、金針菇、香菇、平菇等常見(jiàn)品種。

1、雙孢蘑菇

脂肪含量約0.2克/100克，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，適合減脂人群食用。

2、金針菇

脂肪含量約0.4克/100克，含有多糖類(lèi)物質(zhì)，有助于調節腸道菌群平衡。

3、香菇

脂肪含量約0.3克/100克，含有香菇嘌呤等活性成分，具有輔助調節血脂的作用。

4、平菇

脂肪含量約0.2克/100克，富含膳食纖維和礦物質(zhì)，可增加飽腹感。

建議選擇新鮮蘑菇清蒸或煮湯，避免油炸等高脂烹飪方式，對菌類(lèi)過(guò)敏者應謹慎食用。

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