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吃絲瓜升血糖還是降血糖

病情描述:
最近這兩天我買了些絲瓜吃,吃完之后血糖沒有變化,吃絲瓜升血糖還是降血糖?
共1個(gè)回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

絲瓜對(duì)血糖的影響較小,適量食用通常不會(huì)顯著升高血糖,其低升糖指數(shù)和膳食纖維含量有助于血糖穩(wěn)定。血糖變化主要與食用量、烹飪方式、個(gè)體代謝差異等因素有關(guān)。

1、升糖指數(shù)低

絲瓜的升糖指數(shù)約為20,屬于低升糖食物,其碳水化合物含量較低,消化吸收緩慢,不會(huì)引起血糖快速波動(dòng)。

2、膳食纖維作用

絲瓜富含可溶性膳食纖維,能夠延緩胃排空和葡萄糖吸收,有助于餐后血糖平穩(wěn),適合糖尿病患者作為蔬菜選擇。

3、烹飪方式影響

清炒或煮湯的烹飪方式對(duì)血糖影響較小,若采用高油高鹽烹飪或搭配高淀粉食材,可能間接影響血糖控制效果。

4、個(gè)體差異因素

不同人群的胰島素敏感性存在差異,胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)糖分吸收延遲,建議監(jiān)測(cè)餐后2小時(shí)血糖以評(píng)估個(gè)體反應(yīng)。

糖尿病患者可將絲瓜納入每日蔬菜攝入量,建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物食用,避免過量攝入并定期監(jiān)測(cè)血糖變化。

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