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桃膠沒(méi)煮熟吃了會(huì )中毒嗎

患者:女,24歲

病情描述:
我正在減肥,買(mǎi)了一些桃膠來(lái)幫助自己減肥,但是熬了一會(huì )好像沒(méi)熟我就喝了。桃膠沒(méi)煮熟吃了會(huì )中毒嗎?
共1個(gè)回答
龔新宇 副主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 心血管內科

桃膠未煮熟食用通常不會(huì )導致中毒,但可能引起消化不良或輕微胃腸不適。未充分煮熟的桃膠可能含有雜質(zhì)或難以消化的成分,主要風(fēng)險包括胃腸刺激、營(yíng)養吸收障礙、過(guò)敏反應或微生物污染。

1、胃腸刺激

生桃膠中的膠質(zhì)成分未被水解,可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)腹脹或輕微腹痛。建議用清水浸泡12小時(shí)以上,徹底燉煮至完全透明軟化。

2、營(yíng)養障礙

未分解的多糖難以被人體吸收,可能造成腸道滲透壓升高。處理方式為延長(cháng)燉煮時(shí)間至2小時(shí)以上,搭配木瓜蛋白酶幫助分解。

3、過(guò)敏風(fēng)險

桃樹(shù)分泌物可能殘留致敏蛋白,表現為皮膚瘙癢或口唇麻木。過(guò)敏體質(zhì)者應進(jìn)行皮試,出現反應可口服氯雷他定或西替利嗪。

4、微生物污染

野外采集的桃膠可能附著(zhù)霉菌或細菌,煮沸不徹底可能導致腹瀉。需用沸水持續燉煮20分鐘以上,嚴重腹瀉時(shí)可使用蒙脫石散。

食用桃膠前應確保充分泡發(fā)和燉煮,胃腸敏感者初次嘗試需少量食用,出現持續腹痛或皮疹應及時(shí)就醫。

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