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什么是食物交換份

病情描述:
什么是食物交換份
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
食物交換份就是將食物按照它的來源和性質(zhì)分為四大類和八小類,就是指同類食物在一定重量內(nèi)所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和熱量都是相似的,不同類的食物間所提供的熱量也是相同的。每一份食物交換份,所含有的熱量都是九十千卡。食物交換份的四大類主要是谷薯類,還有蔬果類。蔬果類又包括,比如蔬菜類和水果類,那么肉蛋類是有大豆類,奶類還有肉蛋類。油脂類包括,比如像硬果、油脂。簡單的說,食物交換份就是產(chǎn)生九十千卡熱量的食物,就可以把它算作一個交換份。
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