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牛奶要不要煮開(kāi)

患者:女,22歲

病情描述:
牛奶要不要煮開(kāi)
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
在喝熱牛奶的時(shí)候是不能煮開(kāi)的,喝溫熱的就可以了,因為牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸物質(zhì)的,如果受到高溫煮沸的話(huà),里面的蛋白質(zhì)就會(huì )發(fā)生變性,變成一些被白色的沉淀物的,對身體沒(méi)有營(yíng)養的,反而會(huì )影響身體對營(yíng)養物質(zhì)的吸收。出現什么不舒服的癥狀,還是去醫院檢查一下比較好。
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