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喝粥血糖會(huì )升高嗎

病情描述:
我的血糖有點(diǎn)偏高,今天覺(jué)得腸胃不舒服,熬了點(diǎn)粥喝。喝粥血糖會(huì )升高嗎?
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

喝粥后血糖通常會(huì )升高。粥類(lèi)食物消化吸收快,容易導致血糖波動(dòng),影響因素主要有粥的種類(lèi)、烹飪時(shí)間、個(gè)人代謝能力、是否搭配其他食物等。

1、粥的種類(lèi)

精白米粥升糖指數較高,糙米粥或雜糧粥因富含膳食纖維,血糖上升速度相對較慢。

2、烹飪時(shí)間

熬煮時(shí)間越長(cháng),淀粉糊化程度越高,消化吸收越快,血糖升高越明顯。

3、代謝能力

糖尿病患者或胰島素抵抗人群對碳水化合物的代謝能力較弱,喝粥后血糖升幅更大。

4、食物搭配

搭配蛋白質(zhì)和蔬菜食用可延緩胃排空,降低餐后血糖峰值。

建議血糖異常人群選擇粗糧粥并控制攝入量,監測餐后血糖變化,必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化飲食方案。

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