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喝久沸反復(fù)蒸餾的水會不會致癌

病情描述:
喝久沸反復(fù)蒸餾的水會不會致癌
共1個回答
陳健鵬 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三甲 腫瘤科
久沸、反復(fù)蒸餾的確可以讓水里的部分硝酸鹽轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁},但水里的硝酸鹽本身含量很低,煮沸也不可能讓硝酸鹽憑空增加,能轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽的就更少。至于水里的亞硝酸鹽致癌的說法也有點夸張,亞硝酸鹽本身其實并無致癌性,轉(zhuǎn)化為亞硝胺類物質(zhì)才致癌,而轉(zhuǎn)化需要很多前提條件,不是沸水就能生成。
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