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碘酸鉀食鹽對人體有害嗎

病情描述:
碘酸鉀食鹽對人體有害嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

碘酸鉀食鹽在正常食用范圍內對人體無(wú)害。碘酸鉀作為食鹽加碘劑,主要影響因素有添加劑量、個(gè)體碘營(yíng)養狀況、烹飪方式及特殊生理階段。

1. 添加劑量

我國規定食鹽碘含量為20-30mg/kg,該劑量經(jīng)嚴格評估可滿(mǎn)足需求且不會(huì )造成健康風(fēng)險。

2. 碘營(yíng)養狀況

缺碘地區居民食用可預防甲狀腺疾病,但長(cháng)期過(guò)量攝入可能誘發(fā)甲狀腺功能異常。

3. 烹飪方式

高溫烹飪可能導致部分碘酸鉀分解,但日常烹調損失量在安全范圍內。

4. 特殊階段

孕婦及甲亢患者需在醫生指導下調整攝入量,普通人群按常規用量無(wú)須擔憂(yōu)。

建議選擇正規渠道碘鹽,避免重復高溫爆炒,甲狀腺疾病患者應遵醫囑調整飲食。

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