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什么燉雞湯好喝又營(yíng)養補氣血

患者：女，47歲

病情描述:
什么燉雞湯好喝又營(yíng)養補氣血
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

燉雞湯時(shí)加入當歸、黃芪、紅棗等食材好喝又營(yíng)養補氣血。

當歸具有補血活血的功效，黃芪能夠補氣升陽(yáng)，紅棗可以補中益氣，三者搭配燉雞湯能夠起到較好的補氣血效果。雞肉本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，與這些藥材同燉能促進(jìn)營(yíng)養成分的釋放。燉制時(shí)建議選用老母雞，肉質(zhì)更為鮮美，營(yíng)養更為豐富。先將雞肉焯水去腥，再加入藥材小火慢燉2-3小時(shí)，使有效成分充分溶解。注意黃芪用量不宜過(guò)多，以免影響湯品口感，當歸氣味濃郁，可根據個(gè)人喜好調整用量。

日常飲食中可適量食用此類(lèi)藥膳，但不宜過(guò)量，體質(zhì)特殊者應在醫生指導下食用。

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