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什么叫低鹽低脂飲食

患者：女，65歲

病情描述:
什么叫低鹽低脂飲食
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

低鹽低脂飲食是指每日食鹽攝入不超過(guò)5克、烹調油不超過(guò)25克的膳食模式，核心要求包含控制鈉鹽攝入、減少飽和脂肪酸及反式脂肪酸、增加膳食纖維三個(gè)方面。

1、控鈉鹽

每日食鹽量需嚴格限制，避免腌制食品及加工食品，使用定量鹽勺控制用鹽量，高血壓患者更需注意。

2、減飽和脂

減少動(dòng)物油脂、肥肉、黃油等飽和脂肪攝入，禽肉去皮食用，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸油類(lèi)。

3、忌反式脂

避免含人造奶油、植脂末的糕點(diǎn)零食，購買(mǎi)食品時(shí)查看營(yíng)養成分表中反式脂肪酸含量應為0克。

4、增膳食纖維

每日保證500克新鮮蔬菜水果攝入，主食選擇全谷物雜糧，有助于促進(jìn)脂質(zhì)代謝并增強飽腹感。

實(shí)施低鹽低脂飲食需配合定期監測血壓血脂，烹飪推薦蒸煮燉等少油方式，外出就餐可要求單獨準備調味碟。

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