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痛風(fēng)不能吃的蔬菜

患者:女,41歲

病情描述:
痛風(fēng)不能吃的蔬菜
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

痛風(fēng)患者需避免高嘌呤蔬菜,主要有豆芽、蘆筍、紫菜、香菇等??刂凄堰蕯z入有助于減少尿酸生成,降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險。

1、豆芽:

黃豆芽嘌呤含量較高,可能誘發(fā)尿酸水平升高。建議選擇綠豆芽等低嘌呤替代品,烹飪時(shí)用水焯煮減少嘌呤溶解。

2、蘆筍:

蘆筍含有中等量嘌呤,每100克約含50-100毫克。急性發(fā)作期應嚴格限制,緩解期可少量食用嫩尖部分。

3、紫菜:

干紫菜嘌呤濃度可達150-300毫克/100克,泡發(fā)后仍屬高嘌呤食材。海藻類(lèi)食物建議用裙帶菜等低嘌呤品種替代。

4、香菇:

干香菇嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克,鮮品約含50-80毫克。菌菇類(lèi)中金針菇、杏鮑菇嘌呤較低可適量選用。

日常建議多選擇冬瓜、黃瓜、胡蘿卜等低嘌呤蔬菜,每日飲水量保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,同時(shí)定期監測血尿酸水平。

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