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魷魚(yú)營(yíng)養價(jià)值及功效

患者:女,25歲

病情描述:
魷魚(yú)營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

魷魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、?;撬?、鋅、硒等營(yíng)養素,主要功效包括促進(jìn)大腦發(fā)育、保護心血管、增強免疫力、改善貧血。

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

魷魚(yú)含有豐富的DHA和?;撬?,有助于嬰幼兒神經(jīng)發(fā)育和成人腦細胞活性維持,適量食用對認知功能有積極影響。

2、保護心血管

魷魚(yú)中的?;撬崮苷{節膽固醇代謝,其不飽和脂肪酸有助于降低甘油三酯,對預防動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。

3、增強免疫力

高含量的鋅和硒元素參與免疫細胞分化與抗體合成,每100克魷魚(yú)可滿(mǎn)足成人每日鋅需求量的三分之一。

4、改善貧血

魷魚(yú)血紅素鐵的生物利用率較高,配合其維生素B12含量,能有效促進(jìn)血紅蛋白合成,適合缺鐵性貧血人群食用。

建議每周食用2-3次,每次100-150克,痛風(fēng)患者需控制攝入量。烹飪時(shí)避免高溫油炸以保留營(yíng)養素,搭配維生素C豐富的蔬菜可提升鐵吸收率。

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