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雞肉松的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，35歲

病情描述:
雞肉松的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞肉松富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)鐵鋅等營(yíng)養素，具有補充能量、促進(jìn)肌肉修復、改善貧血等功效。主要營(yíng)養成分為蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B6、維生素B12。

1、蛋白質(zhì)：

每100克雞肉松含蛋白質(zhì)約30克，屬于完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，有助于維持肌肉組織和免疫系統功能。

2、鐵元素：

雞肉松中鐵含量較高，每100克約含3毫克鐵，以血紅素鐵形式存在，吸收率優(yōu)于植物性鐵，有助于預防缺鐵性貧血。

3、鋅元素：

每100克雞肉松含鋅約2.5毫克，參與體內多種酶合成，對兒童生長(cháng)發(fā)育、傷口愈合和味覺(jué)功能有重要作用。

4、維生素B族：

富含維生素B6和B12，維生素B6參與蛋白質(zhì)代謝，維生素B12有助于紅細胞生成和神經(jīng)系統健康。

建議選擇低鹽低糖的雞肉松產(chǎn)品，可作為嬰幼兒輔食或術(shù)后康復食品，但需注意控制每日攝入量在20-30克以?xún)?，高血壓患者應選擇無(wú)添加鹽版本。

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