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雞肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

病情描述:
雞肉松的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉松富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)鐵鋅等營(yíng)養(yǎng)素,具有補(bǔ)充能量、促進(jìn)肌肉修復(fù)、改善貧血等功效。主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、鐵、鋅、維生素B6、維生素B12。

1、蛋白質(zhì):

每100克雞肉松含蛋白質(zhì)約30克,屬于完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,有助于維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。

2、鐵元素:

雞肉松中鐵含量較高,每100克約含3毫克鐵,以血紅素鐵形式存在,吸收率優(yōu)于植物性鐵,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

3、鋅元素:

每100克雞肉松含鋅約2.5毫克,參與體內(nèi)多種酶合成,對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育、傷口愈合和味覺(jué)功能有重要作用。

4、維生素B族:

富含維生素B6和B12,維生素B6參與蛋白質(zhì)代謝,維生素B12有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)健康。

建議選擇低鹽低糖的雞肉松產(chǎn)品,可作為嬰幼兒輔食或術(shù)后康復(fù)食品,但需注意控制每日攝入量在20-30克以內(nèi),高血壓患者應(yīng)選擇無(wú)添加鹽版本。

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