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一份大米粥的熱量是多少

患者:女,59歲

病情描述:
一份大米粥的熱量是多少
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陳秀杉 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 中醫科

一份大米粥的熱量通常在100-150千卡之間,具體數值受到大米用量、水分比例、添加配料等因素影響。

1、大米用量

每100克生大米約含350千卡熱量,煮粥時(shí)用量直接影響總熱量。稠粥因大米比例高,熱量高于稀粥。

2、水分比例

水分占比越高,單位體積熱量越低。米水比1:8的稀粥熱量約為1:5稠粥的60%。

3、烹飪方式

電飯煲煮粥可能比明火熬煮保留更多熱量,長(cháng)時(shí)間熬煮會(huì )導致部分淀粉水解,略微降低熱量。

4、添加配料

加入白糖、肉松等高熱量配料會(huì )顯著(zhù)提升總熱量,而蔬菜類(lèi)添加物對熱量影響較小。

建議根據個(gè)人需求調整濃稠度和配料,糖尿病患者需注意控制攝入量,搭配蛋白質(zhì)食物可延緩血糖上升。

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