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食物熱量換算大卡的公式

患者:男,33歲

病情描述:
食物熱量換算大卡的公式
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食物熱量換算大卡可通過公式計(jì)算,1克碳水化合物或蛋白質(zhì)產(chǎn)生4大卡熱量,1克脂肪產(chǎn)生9大卡熱量,1克酒精產(chǎn)生7大卡熱量。

1、碳水化合物

每克碳水化合物提供4大卡能量,主要來源于米飯、面包等主食類食物。

2、蛋白質(zhì)

每克蛋白質(zhì)同樣產(chǎn)生4大卡熱量,常見于肉類、豆制品等高蛋白食物。

3、脂肪

脂肪的熱量密度最高,每克脂肪可產(chǎn)生9大卡熱量,堅(jiān)果、食用油等富含脂肪。

4、酒精

酒精雖然不是營養(yǎng)素,但每克仍能提供7大卡熱量,存在于各類酒類飲品中。

計(jì)算食物總熱量時(shí)需分別測(cè)量各營養(yǎng)成分含量后套用公式,建議搭配食物秤和營養(yǎng)成分表進(jìn)行精確計(jì)算。

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