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白豌豆的功效與作用

病情描述:
白豌豆的功效與作用
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

白豌豆富含優(yōu)質蛋白和膳食纖維,具有促進消化、穩(wěn)定血糖、補充營養(yǎng)、增強免疫力等功效,適合煮粥或制作豆泥食用。

1、促進消化

白豌豆含有豐富膳食纖維,能刺激腸道蠕動,幫助緩解便秘癥狀,膳食纖維還可作為益生元促進腸道有益菌繁殖。

2、穩(wěn)定血糖

白豌豆的慢消化碳水化合物和膳食纖維能延緩葡萄糖吸收,使餐后血糖上升更平緩,適合糖尿病患者作為主食替代品。

3、補充營養(yǎng)

白豌豆含有優(yōu)質植物蛋白、B族維生素和鐵、鋅等礦物質,能幫助改善營養(yǎng)不良狀況,特別適合素食者補充蛋白質。

4、增強免疫

白豌豆中的鋅元素和維生素C有助于維持正常免疫功能,其含有的植物化學物質具有抗氧化作用,可幫助清除體內自由基。

建議將白豌豆提前浸泡后煮熟食用,避免生食引起胃腸不適,對豆類過敏者應謹慎食用,日常可搭配谷物保證營養(yǎng)均衡。

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