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比目魚(yú)的功效與營(yíng)養

患者:女,64歲

病情描述:
比目魚(yú)的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

比目魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D和硒等營(yíng)養素,具有促進(jìn)骨骼健康、保護心血管、增強免疫力和改善視力的功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

比目魚(yú)蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷,適合術(shù)后恢復人群食用。

2、不飽和脂肪酸

所含歐米伽3脂肪酸能降低甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,對預防冠心病具有積極作用。

3、維生素D

每100克比目魚(yú)可提供每日所需維生素D的一半以上,能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收,預防佝僂病和骨質(zhì)疏松。

4、硒元素

作為強效抗氧化劑,硒可中和自由基,增強甲狀腺功能和免疫力,其含量是普通魚(yú)類(lèi)的兩倍左右。

建議采用清蒸等低溫烹調方式保留營(yíng)養,每周食用2-3次,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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