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吃刺老芽有什么好處

患者：男，43歲

病情描述:
吃刺老芽有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

刺老芽富含多種營(yíng)養成分，適量食用有助于補充維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，對增強免疫力、促進(jìn)消化有一定幫助，也可作為輔助調節血壓、血糖的膳食選擇。

1、營(yíng)養豐富

刺老芽含有維生素A、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養素，有助于改善微量營(yíng)養素缺乏。

2、促進(jìn)消化

其膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。

3、輔助控糖

研究顯示其提取物可能影響糖代謝酶活性，適合糖尿病患者作為膳食補充。

4、抗氧化

含有多酚類(lèi)物質(zhì)，可清除自由基，延緩細胞氧化損傷。

建議采用焯水后涼拌或清炒的烹飪方式，避免高溫長(cháng)時(shí)間烹煮破壞營(yíng)養成分，脾胃虛寒者應控制食用量。

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