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吃鵝肝的好處和壞處

患者:女,63歲

病情描述:
吃鵝肝的好處和壞處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用鵝肝可能有助于補充鐵元素和維生素A,但高膽固醇和飽和脂肪酸可能增加心血管疾病風(fēng)險。

1、營(yíng)養優(yōu)勢:

鵝肝富含鐵元素和維生素A,有助于改善貧血和維持視力健康。

2、高膽固醇:

鵝肝膽固醇含量較高,長(cháng)期過(guò)量食用可能增加動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。

3、脂肪含量:

鵝肝中飽和脂肪酸比例較高,可能影響血脂代謝,需控制攝入量。

4、嘌呤問(wèn)題:

鵝肝嘌呤含量較高,痛風(fēng)患者食用可能誘發(fā)關(guān)節疼痛發(fā)作。

建議每周食用不超過(guò)一次,搭配新鮮蔬菜水果幫助代謝,三高人群應咨詢(xún)營(yíng)養師。

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