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吃鹿肉有什么好處

病情描述:
吃鹿肉有什么好處
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用鹿肉有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及B族維生素,可改善貧血、增強(qiáng)肌肉力量并促進(jìn)新陳代謝。鹿肉的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括高蛋白低脂肪、血紅素鐵含量豐富、必需氨基酸比例均衡、維生素B12含量突出。

1、高蛋白低脂肪

鹿肉蛋白質(zhì)含量超過(guò)牛肉,脂肪含量?jī)H為豬肉的三分之一,適合健身人群及需要控制血脂者食用。

2、補(bǔ)血功效

鹿肉富含易吸收的血紅素鐵,每100克含鐵量達(dá)4毫克以上,有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

3、氨基酸均衡

含有人體必需的8種氨基酸,其中賴(lài)氨酸和精氨酸比例優(yōu)于普通紅肉,有助于組織修復(fù)。

4、維生素豐富

維生素B12含量顯著高于其他肉類(lèi),每100克可滿(mǎn)足成人日需量的150%,有助于神經(jīng)系統(tǒng)健康。

建議選擇正規(guī)渠道的檢疫合格鹿肉,搭配蔬菜水果均衡攝入,濕熱體質(zhì)人群應(yīng)控制食用量。特殊人群食用前建議咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師。

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