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膽結石能吃牛肉嗎

患者：女，34歲

病情描述:
膽結石能吃牛肉嗎
共1個(gè)回答
董兆如 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者可以適量吃牛肉，但需選擇瘦肉并控制攝入量。牛肉屬于高蛋白食物，過(guò)量可能增加膽囊收縮頻率，建議搭配蔬菜水果促進(jìn)消化。

1、適量食用

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，每日攝入不超過(guò)100克瘦肉可滿(mǎn)足營(yíng)養需求，避免同時(shí)攝入動(dòng)物內臟等高膽固醇食物。

2、烹飪方式

推薦清燉、水煮等低脂做法，禁止煎炸。烹飪前剔除可見(jiàn)脂肪，急性發(fā)作期應暫停食用。

3、搭配建議

與西藍花、胡蘿卜等高膳食纖維蔬菜同食，有助于膽汁排泄。避免與奶油、黃油等高脂調味品搭配。

4、替代選擇

發(fā)作期可選擇魚(yú)肉、雞胸肉等低脂白肉替代。合并膽囊炎時(shí)需遵醫囑禁食肉類(lèi)。

膽結石患者日常需保持規律飲食，避免暴飲暴食，急性腹痛發(fā)作應立即就醫。定期超聲檢查監測結石變化情況。

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