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吃雞油菌有什么功效

患者:女,63歲

病情描述:
吃雞油菌有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

雞油菌具有增強免疫力、保護視力、抗氧化和促進(jìn)消化等功效。適量食用雞油菌有助于補充維生素D、β-胡蘿卜素、多糖類(lèi)物質(zhì)和膳食纖維等營(yíng)養成分。

1、增強免疫力

雞油菌含有的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細胞,增強機體免疫功能。適合免疫力低下人群食用,可與香菇等菌類(lèi)搭配。

2、保護視力

富含β-胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A,預防夜盲癥。建議與富含油脂的食物同食以提高吸收率。

3、抗氧化

含有的麥角硫因等抗氧化成分能清除自由基,延緩衰老。新鮮雞油菌抗氧化活性更高。

4、促進(jìn)消化

膳食纖維含量達3.2克/100克,能改善腸道蠕動(dòng)。消化不良者可搭配山藥等健脾食材。

建議每周食用2-3次,每次50-100克為宜。對菌類(lèi)過(guò)敏者應謹慎食用,出現皮疹等不適需及時(shí)就醫。

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