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河蚌燉雞的功效與作用

患者:女,43歲

病情描述:
河蚌燉雞的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

河蚌燉雞具有滋陰潤燥、補中益氣、增強免疫、促進(jìn)傷口愈合等功效,適合體虛乏力、術(shù)后恢復及免疫力低下人群食用。

1、滋陰潤燥

河蚌性寒味甘,搭配雞肉可緩解陰虛火旺導致的口干舌燥。建議搭配沙參、玉竹等藥材增強療效。

2、補中益氣

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸,與河蚌同燉能改善氣血不足引起的倦怠乏力。脾胃虛弱者宜少量多次食用。

3、增強免疫

河蚌含鋅元素較高,雞肉提供免疫球蛋白,協(xié)同作用可提升抵抗力。感冒恢復期食用有助于病情康復。

4、促進(jìn)愈合

河蚌中的?;撬崤c雞肉的膠原蛋白共同加速組織修復。術(shù)后患者每周食用2-3次為宜。

食用前需確保河蚌充分洗凈煮熟,高尿酸血癥患者應控制攝入量,建議搭配山藥、枸杞等食材平衡寒性。

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