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干魷魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：女，27歲

病情描述:
干魷魚(yú)的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

干魷魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及礦物質(zhì)，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善貧血、增強免疫力等功效，適量食用有助于補充營(yíng)養。干魷魚(yú)的主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、鋅。

1、蛋白質(zhì)：

干魷魚(yú)蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成接近人體需求，有助于組織修復和肌肉合成，適合術(shù)后或體弱者補充營(yíng)養。

2、維生素B族：

干魷魚(yú)含維生素B12等成分，能維持神經(jīng)系統功能，促進(jìn)紅細胞生成，對預防巨幼細胞性貧血有積極作用。

3、鈣：

干魷魚(yú)鈣含量較高，適量食用可幫助兒童骨骼發(fā)育，預防中老年人骨質(zhì)疏松，但需注意鈉含量較高者應控制攝入量。

4、鋅：

干魷魚(yú)富含鋅元素，有助于增強免疫功能，促進(jìn)傷口愈合，對維持味覺(jué)敏感度和性腺功能也有一定幫助。

建議選擇無(wú)添加的淡干魷魚(yú)，搭配蔬菜水果食用更均衡，痛風(fēng)患者及海鮮過(guò)敏者應避免食用，日常儲存需防潮避光。

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