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海鮮菇的功效與營(yíng)養

患者:女,55歲

病情描述:
海鮮菇的功效與營(yíng)養
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海鮮菇富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、膳食纖維和礦物質(zhì),具有增強免疫力、調節胃腸功能、抗氧化和輔助控糖等功效。

1、增強免疫

海鮮菇含有的多糖類(lèi)物質(zhì)能激活巨噬細胞,促進(jìn)免疫球蛋白生成,適合體弱人群食用。

2、調節胃腸

豐富的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),其含有的天然消化酶有助于改善消化不良癥狀。

3、抗氧化

所含的麥角硫因和硒元素能清除自由基,延緩細胞氧化損傷,對皮膚健康有益。

4、輔助控糖

低升糖指數特性配合鉻元素,有助于改善胰島素敏感性,糖尿病患者可適量食用。

建議選擇菌蓋完整、無(wú)黏液的新鮮海鮮菇,烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫破壞營(yíng)養成分,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試。

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