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鴿子蛋的功效與營(yíng)養

患者:女,48歲

病情描述:
鴿子蛋的功效與營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、鐵等營(yíng)養素,具有增強免疫力、促進(jìn)大腦發(fā)育、改善貧血、保護視力等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴿子蛋蛋白質(zhì)含量高且易吸收,所含人體必需氨基酸比例均衡,有助于組織修復和肌肉合成。

2、卵磷脂

卵磷脂是神經(jīng)細胞重要組成成分,能促進(jìn)嬰幼兒腦部發(fā)育,幫助中老年人延緩記憶力衰退。

3、維生素A

每100克鴿子蛋含維生素A約380微克,可維持正常視覺(jué)功能,預防夜盲癥和干眼癥。

4、鐵元素

鴿子蛋含鐵量是雞蛋的3倍,鐵元素參與血紅蛋白合成,對預防缺鐵性貧血有顯著(zhù)效果。

建議每周食用3-5枚鴿子蛋,可水煮或蒸羹,搭配深色蔬菜更利于鐵吸收,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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