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高血脂飲食禁忌及食譜

病情描述:
高血脂飲食禁忌及食譜
共1個回答
張海洲 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 心外科

高血脂患者需避免高膽固醇、高糖及高鹽食物,適宜選擇富含膳食纖維和優(yōu)質蛋白的食譜。推薦飲食方案包括燕麥、深海魚、西藍花、蘋果等食物,必要時可遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、非諾貝特、普羅布考等藥物。

1、禁忌食物

動物內臟、肥肉等含飽和脂肪酸和膽固醇較高,可能加重血脂異常;油炸食品和反式脂肪酸會促進低密度脂蛋白升高;精制糖類如糕點飲料易轉化為甘油三酯;腌制食品的高鈉成分不利于血壓控制。

2、推薦食材

燕麥所含β-葡聚糖可結合膽固醇排出體外;三文魚等深海魚富含ω-3脂肪酸能降低甘油三酯;西藍花中的硫代葡萄糖苷有助于脂質代謝;蘋果的果膠可減少腸道對膽固醇的吸收。

3、烹飪方式

優(yōu)先采用清蒸、水煮等低溫烹飪,避免高溫煎炸產生的有害物質;使用橄欖油代替動物油;控制每日食用油攝入量不超過25克;肉類烹調前去除可見脂肪層。

4、膳食搭配

每日保證500克蔬菜和200克水果攝入;主食選擇糙米等全谷物替代精米白面;豆制品與魚類交替作為優(yōu)質蛋白來源;堅果類食物需嚴格控制每日攝入量在15克以內。

建議每周進行中等強度有氧運動,定期監(jiān)測血脂指標,嚴格遵醫(yī)囑調整用藥方案,避免自行停用降脂藥物。

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