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紅蘿卜的功效作用及禁忌

患者:男,58歲

病情描述:
紅蘿卜的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅蘿卜富含胡蘿卜素、膳食纖維等營(yíng)養素,具有護眼、增強免疫力、促進(jìn)消化等功效,但脾胃虛寒者需控制攝入量。

1、護眼功效

紅蘿卜中的β-胡蘿卜素可轉化為維生素A,幫助維持視網(wǎng)膜功能,預防夜盲癥。建議與油脂同食以提高吸收率。

2、免疫調節

含有的維生素C和抗氧化物質(zhì)能增強吞噬細胞活性,提升呼吸道黏膜防御能力,適合免疫力低下人群適量食用。

3、腸道健康

豐富的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘。但腸易激綜合征患者需避免空腹大量食用,可能引發(fā)腹脹。

4、食用禁忌

甲狀腺功能異常者不宜生食過(guò)多,其中硫苷成分可能干擾碘吸收。糖尿病患者需注意控制攝入量以防血糖波動(dòng)。

建議選擇表皮光滑、無(wú)裂痕的新鮮紅蘿卜,避免與白蘿卜長(cháng)期同儲。出現皮膚黃染需減少攝入,癥狀持續應就醫排查肝膽疾病。

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