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魚(yú)腥草的正確食用方法

患者:女,26歲

病情描述:
魚(yú)腥草的正確食用方法
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

魚(yú)腥草的正確食用方法主要有涼拌、煮湯、泡茶、炒制等。魚(yú)腥草具有清熱解毒、利尿消腫的功效,適合適量食用。

1、涼拌

新鮮魚(yú)腥草洗凈切段,焯水后加入蒜末、醋、香油等調味料拌勻,可保留其清香口感。

2、煮湯

魚(yú)腥草可與排骨、瘦肉等食材同煮,燉煮時(shí)間不宜過(guò)長(cháng),以免破壞有效成分。

3、泡茶

曬干的魚(yú)腥草用沸水沖泡,加蓋燜5-10分鐘,可加入少量蜂蜜調味。

4、炒制

魚(yú)腥草嫩葉可與雞蛋或肉類(lèi)快炒,高溫短時(shí)烹飪能減少特殊氣味。

魚(yú)腥草性寒,脾胃虛寒者應少食,過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需謹慎,出現不適立即停用。

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