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鯪魚(yú)怎么吃

患者：男，60歲

病情描述:
鯪魚(yú)怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現食欲不振或需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白的情況，可以適量吃清蒸鯪魚(yú)、鯪魚(yú)豆腐湯、豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜、鯪魚(yú)滑粥等食物，也可以遵醫囑吃蛋白粉、復方氨基酸注射液、維生素B族片、葡萄糖酸鋅口服液等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 清蒸鯪魚(yú)

鯪魚(yú)去鱗洗凈后加姜絲清蒸，肉質(zhì)細嫩易消化，適合術(shù)后康復期或消化功能較弱者。

2. 鯪魚(yú)豆腐湯

鯪魚(yú)與豆腐同煮能提高鈣質(zhì)吸收率，骨質(zhì)疏松患者可每周食用2-3次。

3. 豆豉鯪魚(yú)炒油麥菜

豆豉發(fā)酵產(chǎn)生的益生菌有助于改善腸道菌群，配合富含膳食纖維的油麥菜更適合便秘人群。

4. 鯪魚(yú)滑粥

將鯪魚(yú)肉糜加入米粥慢燉，適合胃腸炎恢復期或兒童輔食添加階段。

二、藥物

1. 蛋白粉

適用于嚴重蛋白質(zhì)缺乏患者，需在臨床營(yíng)養師指導下根據體重計算每日補充量。

2. 復方氨基酸注射液

針對消化道術(shù)后無(wú)法經(jīng)口進(jìn)食的患者，需通過(guò)靜脈營(yíng)養支持維持氮平衡。

3. 維生素B族片

長(cháng)期飲酒或B族維生素缺乏者，可配合鯪魚(yú)食用增強營(yíng)養吸收效率。

4. 葡萄糖酸鋅口服液

兒童挑食導致的鋅元素缺乏，建議在血鋅檢測異常后規范補充。

鯪魚(yú)烹飪時(shí)應確保完全煮熟，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察皮膚反應，慢性腎病患者需控制每日蛋白質(zhì)總攝入量。

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