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黃豆水的功效作用及禁忌

患者:女,32歲

病情描述:
黃豆水的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黃豆水具有促進(jìn)消化、調節血脂、補充植物蛋白、緩解更年期癥狀等功效,但腎功能不全者、痛風(fēng)患者、胃腸虛弱者及對豆類(lèi)過(guò)敏者需謹慎飲用。

1、促進(jìn)消化

黃豆水中含有膳食纖維,有助于刺激腸道蠕動(dòng),改善便秘。適合消化不良人群飲用,但過(guò)量可能導致腹脹。

2、調節血脂

黃豆異黃酮可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇,對高脂血癥有一定改善作用。建議搭配均衡飲食使用。

3、補充蛋白

富含植物蛋白,可作為素食者優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。每100毫升約含3克蛋白質(zhì),但生物利用率低于動(dòng)物蛋白。

4、緩解潮熱

大豆苷元具有弱雌激素活性,能減輕更年期女性潮熱癥狀。每日飲用不宜超過(guò)300毫升,避免激素水平紊亂。

飲用黃豆水建議選擇非轉基因黃豆,煮沸20分鐘以上以消除抗營(yíng)養因子,搭配谷物可提高蛋白質(zhì)吸收率,慢性病患者飲用前需咨詢(xún)醫師。

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