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米糊對血糖有影響嗎

病情描述:
米糊對血糖有影響嗎
共1個回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

米糊對血糖有影響,其升糖指數(shù)較高可能導(dǎo)致血糖波動,糖尿病患者需謹(jǐn)慎食用。影響程度主要與原料種類、加工精細度、食用量、搭配食物等因素相關(guān)。

1、原料種類

大米、糯米制作的米糊升糖指數(shù)超過70,屬于高升糖食物;燕麥、糙米等全谷物制作的米糊升糖指數(shù)可控制在55以下。

2、加工精細度

研磨越細膩的米糊消化吸收越快,血糖升高越明顯。保留谷物麩皮的粗加工米糊有助于延緩血糖上升。

3、食用量

單次攝入超過200克米糊可能引起顯著血糖波動,建議控制單次食用量為50-100克,并分次進食。

4、搭配食物

配合優(yōu)質(zhì)蛋白如豆?jié){、雞蛋,或膳食纖維豐富的蔬菜食用,可降低米糊的血糖生成負(fù)荷。

血糖異常人群可選擇全谷物米糊,搭配蛋白質(zhì)食物同食,餐后適當(dāng)運動幫助血糖控制,必要時監(jiān)測餐后血糖變化。

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