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龍利魚(yú)怎么做好吃又有營(yíng)養

病情描述:
龍利魚(yú)怎么做好吃又有營(yíng)養
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若出現食欲不振或需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白的情況，可以適量吃清蒸龍利魚(yú)、香煎龍利魚(yú)、龍利魚(yú)蔬菜湯、龍利魚(yú)豆腐羹等食物，也可以遵醫囑吃魚(yú)油軟膠囊、復合維生素片、蛋白粉、鈣劑等藥物。建議及時(shí)就醫，積極配合醫生治療，在醫生的指導下服用合適的藥物，并做好飲食調理。

一、食物

1. 清蒸龍利魚(yú)：

龍利魚(yú)切片后加姜絲、蔥段清蒸，保留魚(yú)肉原味與DHA等營(yíng)養素，適合消化功能較弱人群。

2. 香煎龍利魚(yú)：

用少量橄欖油小火煎制，表面微焦鎖住汁水，搭配檸檬汁可提升鐵吸收率。

3. 龍利魚(yú)蔬菜湯：

與西藍花、胡蘿卜同煮，湯品富含膳食纖維與膠原蛋白，有助于胃腸蠕動(dòng)。

4. 龍利魚(yú)豆腐羹：

嫩豆腐與龍利魚(yú)茸混合蒸制，優(yōu)質(zhì)蛋白與大豆異黃酮協(xié)同補充營(yíng)養。

二、藥物

1. 魚(yú)油軟膠囊：

含Omega-3脂肪酸，需醫生評估血脂情況后指導服用，不可替代膳食攝入。

2. 復合維生素片：

適用于維生素缺乏者，需根據血清檢測結果選擇配方，避免過(guò)量補充。

3. 蛋白粉：

術(shù)后或營(yíng)養不良患者可在營(yíng)養師建議下選用乳清蛋白或植物蛋白配方。

4. 鈣劑：

碳酸鈣或檸檬酸鈣制劑需配合維生素D使用，腎功能異常者慎用。

烹飪時(shí)避免高溫油炸破壞營(yíng)養素，過(guò)敏體質(zhì)者首次食用需觀(guān)察皮疹等反應，慢性病患者應咨詢(xún)醫師調整飲食結構。

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