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枇杷怎么吃

患者：男，45歲

病情描述:
枇杷怎么吃
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

枇杷可以生食、煮水、熬膏或制作甜品，常見(jiàn)食用方式有直接剝皮食用、枇杷冰糖水、枇杷膏及枇杷果醬。

1、生食：

成熟枇杷剝皮去核后直接食用，果肉含維生素C和膳食纖維，需注意避免食用未成熟果實(shí)或過(guò)量引發(fā)胃腸不適。

2、煮水：

枇杷與冰糖煮水可潤肺止咳，適合咽喉干燥時(shí)飲用，建議選用新鮮果實(shí)并去除果核。

3、熬膏：

枇杷膏通過(guò)慢火熬制濃縮而成，傳統用于緩解咳嗽，制作時(shí)需長(cháng)時(shí)間攪拌避免糊底。

4、制醬：

枇杷果醬可搭配面包食用，加工過(guò)程中添加檸檬汁有助于延長(cháng)保存期，糖尿病患者應控制攝入量。

枇杷核含微量氰苷不宜誤食，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀(guān)察反應，建議選擇無(wú)斑點(diǎn)的新鮮果實(shí)并冷藏保存。

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