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芹菜對人體的養生有什么好處

患者：女，38歲

病情描述:
芹菜對人體的養生有什么好處
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

芹菜含有豐富的水分、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、調節血壓、抗氧化及補充營(yíng)養。芹菜的養生作用主要體現在膳食纖維、鉀元素、維生素K和芹菜素等成分上。

1、促進(jìn)消化

芹菜中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，對控制體重有一定幫助。

2、調節血壓

芹菜富含鉀元素，每100克含鉀約260毫克。鉀離子可拮抗鈉離子作用，對高血壓患者具有輔助調節血壓的功效。

3、抗氧化

芹菜含有芹菜素、木犀草素等黃酮類(lèi)物質(zhì)，具有清除自由基的作用。維生素C和β-胡蘿卜素等抗氧化成分也有助于延緩細胞氧化。

4、補充營(yíng)養

芹菜富含維生素K，每100克可滿(mǎn)足每日需求量的30%。同時(shí)含有維生素A、葉酸及鈣、鎂等礦物質(zhì)，可作為日常膳食的營(yíng)養補充。

建議將芹菜作為均衡飲食的一部分，可涼拌、清炒或榨汁食用。特殊體質(zhì)者需注意可能存在的過(guò)敏反應，腎功能異常者需控制高鉀食物的攝入量。

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