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三種人不宜吃豌豆尖

患者:女,46歲

病情描述:
三種人不宜吃豌豆尖
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

消化功能較弱者、高尿酸血癥或痛風(fēng)患者、對豆科植物過(guò)敏者不宜食用豌豆尖。豌豆尖富含膳食纖維和嘌呤,可能加重胃腸負擔或誘發(fā)尿酸升高。

1、消化功能弱

豌豆尖含有較多粗纖維,消化功能較差者食用后可能出現腹脹腹瀉。建議選擇嫩葉部分焯水后少量食用,避免生食。

2、高尿酸血癥

豌豆尖屬于中嘌呤食材,每100克約含75毫克嘌呤。痛風(fēng)急性期患者應嚴格忌口,緩解期可少量食用,需配合低嘌呤飲食。

3、豆科過(guò)敏

對大豆、花生等豆科植物過(guò)敏的人群可能交叉過(guò)敏。食用后可能出現皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應,嚴重者需及時(shí)就醫。

普通人群食用豌豆尖建議焯水去除草酸,腎功能不全者需控制攝入量,每日不超過(guò)100克為宜。

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