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牛油果的功效作用與吃法

患者：女，47歲

病情描述:
牛油果的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

牛油果富含單不飽和脂肪酸、膳食纖維和維生素E等營(yíng)養素，具有改善血脂、促進(jìn)腸道健康、抗氧化等功效，可直接食用或搭配沙拉、奶昔食用。

1、改善血脂

牛油果中的油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，適量食用有助于預防動(dòng)脈粥樣硬化，每日建議攝入量為半個(gè)至一個(gè)。

2、保護心血管

所含鉀元素能調節血壓，葉酸有助于降低同型半胱氨酸水平，對預防高血壓和冠心病具有潛在益處。

3、抗氧化

維生素E和谷胱甘肽等成分可清除自由基，延緩細胞衰老，其抗氧化能力是蘋(píng)果的3倍以上。

4、促進(jìn)吸收

脂肪成分能幫助脂溶性維生素吸收，建議與胡蘿卜、西紅柿等富含維生素A的食物同食提升營(yíng)養利用率。

牛油果需室溫后熟至微軟食用，切開(kāi)后盡快食用避免氧化變質(zhì)，胃腸功能較弱者應控制單次攝入量。

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