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鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者:男,51歲

病情描述:
鴨嘴魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴨嘴魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素D及礦物質(zhì)硒,具有促進(jìn)骨骼健康、增強免疫力、調節血脂和保護心血管等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

鴨嘴魚(yú)肉質(zhì)細嫩,蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于維持肌肉組織和修復細胞損傷。適合術(shù)后康復或蛋白質(zhì)需求較高人群適量食用。

2、不飽和脂肪酸

其脂肪中歐米伽3脂肪酸占比顯著(zhù),可降低血液甘油三酯水平,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。建議每周食用1-2次替代部分紅肉。

3、維生素D

鴨嘴魚(yú)肝臟富含維生素D,能促進(jìn)鈣磷代謝,預防佝僂病和骨質(zhì)疏松。搭配蘑菇等食材可提升吸收率。

4、礦物質(zhì)硒

每100克鴨嘴魚(yú)含硒量超過(guò)日常需求量的60%,作為強抗氧化劑可清除自由基,延緩細胞衰老并降低甲狀腺疾病風(fēng)險。

食用時(shí)建議清蒸或燉煮保留營(yíng)養,過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試,搭配深色蔬菜可進(jìn)一步提升營(yíng)養價(jià)值。

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