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孕婦能吃發(fā)芽的大蒜嗎

病情描述:
孕婦能吃發(fā)芽的大蒜嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

孕婦不建議食用發(fā)芽的大蒜。發(fā)芽大蒜可能產(chǎn)生生物堿等物質(zhì)，可能對孕婦及胎兒健康造成潛在風(fēng)險。

1、生物堿風(fēng)險：

大蒜發(fā)芽后可能產(chǎn)生微量生物堿，長(cháng)期大量攝入可能影響胎兒發(fā)育。

2、營(yíng)養流失：

發(fā)芽過(guò)程消耗大蒜原有營(yíng)養成分，營(yíng)養價(jià)值較新鮮大蒜明顯降低。

3、胃腸刺激：

發(fā)芽大蒜中刺激性物質(zhì)含量增加，可能加重孕婦妊娠期胃腸不適癥狀。

4、霉菌污染：

儲存不當的發(fā)芽大蒜可能滋生霉菌，存在食品安全隱患。

建議孕婦選擇新鮮未發(fā)芽的大蒜，適量食用可幫助補充含硫化合物等營(yíng)養素，同時(shí)注意觀(guān)察食用后身體反應，出現不適及時(shí)就醫。

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