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孕婦能吃三文魚(yú)嗎

患者：女，50歲

病情描述:
孕婦能吃三文魚(yú)嗎
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張向寧 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦可以適量食用完全煮熟的三文魚(yú)，生食或未徹底加熱的三文魚(yú)可能存在寄生蟲(chóng)和細菌感染風(fēng)險。孕期飲食需注意食材安全性、營(yíng)養均衡性、過(guò)敏風(fēng)險和汞含量等因素。

1、安全性：

徹底煮熟的三文魚(yú)可滅活寄生蟲(chóng)和細菌，避免李斯特菌感染風(fēng)險。建議選擇正規渠道購買(mǎi)的冷凍處理產(chǎn)品，中心溫度達到63攝氏度以上。

2、營(yíng)養性：

三文魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸，有助于胎兒腦神經(jīng)發(fā)育。每周建議食用量不超過(guò)340克，需搭配其他蛋白質(zhì)來(lái)源。

3、過(guò)敏風(fēng)險：

既往有海鮮過(guò)敏史的孕婦應避免食用。首次嘗試需觀(guān)察是否出現皮疹、嘔吐等過(guò)敏癥狀，建議從少量開(kāi)始測試。

4、汞含量：

三文魚(yú)屬于低汞魚(yú)類(lèi)，但過(guò)量攝入仍可能影響胎兒神經(jīng)系統。應避免與金槍魚(yú)等高汞魚(yú)類(lèi)同周食用。

孕期飲食建議咨詢(xún)產(chǎn)科醫生或營(yíng)養師制定個(gè)性化方案，注意觀(guān)察食用后胃腸反應，出現不適立即停食并就醫。

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