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早上空腹吃?xún)蓚€(gè)雞蛋好嗎

病情描述:
早上空腹吃?xún)蓚€(gè)雞蛋好嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

早上空腹吃?xún)蓚€(gè)雞蛋對身體有益，但需結合個(gè)人健康狀況調整。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B12等營(yíng)養素，主要適合人群包括健康成人、健身增肌者、孕期女性。

1、營(yíng)養優(yōu)勢

雞蛋蛋白質(zhì)生物利用率高，蛋黃含膽堿有助于大腦功能。健康人群空腹食用可延緩胃排空時(shí)間，增強飽腹感。

2、消化考慮

慢性胃炎患者空腹食用可能刺激胃酸分泌，建議搭配饅頭等碳水化合物。膽囊炎患者需避免過(guò)量蛋黃攝入。

3、代謝影響

兩個(gè)雞蛋約含400毫克膽固醇，最新膳食指南已取消膽固醇攝入限制，但家族性高膽固醇血癥患者仍需控制。

4、過(guò)敏風(fēng)險

雞蛋過(guò)敏常見(jiàn)于兒童，成人首次空腹大量食用可能誘發(fā)過(guò)敏反應，建議從少量開(kāi)始嘗試。

搭配蔬菜水果食用可提高鐵吸收率，運動(dòng)后30分鐘內食用更利于蛋白質(zhì)合成，特殊人群建議咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)性化方案。

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