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紫背天葵怎么做好吃

病情描述:
紫背天葵怎么做好吃
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

紫背天葵可涼拌、清炒、煮湯或榨汁食用,搭配蒜蓉、雞蛋、瘦肉或枸杞等食材能提升風(fēng)味。

1、涼拌:

嫩葉焯水后加蒜末、醬油、香醋拌勻,口感清爽微酸。

2、清炒:

熱油爆香蒜片后急火快炒,保留脆嫩質(zhì)地,可搭配臘腸增香。

3、煮湯:

與豬肝、瘦肉同煮,湯色紫紅鮮美,出鍋前撒枸杞點(diǎn)綴。

4、榨汁:

葉片與蘋果、胡蘿卜混合榨汁,加蜂蜜調(diào)味,適合夏季飲用。

烹飪前用鹽水浸泡去除雜質(zhì),脾胃虛寒者不宜過量生食,建議搭配溫性食材平衡寒性。

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