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豬板筋的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：男，29歲

病情描述:
豬板筋的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬板筋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鐵元素及B族維生素，具有增強肌肉力量、促進(jìn)關(guān)節健康、改善貧血和維持神經(jīng)系統功能等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬板筋含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于肌肉合成與修復，適合術(shù)后恢復或運動(dòng)人群食用。

2、膠原蛋白

所含膠原蛋白可增強皮膚彈性，對關(guān)節軟骨修復有一定幫助，中老年人適量食用有益。

3、鐵元素

血紅素鐵含量較高，能改善缺鐵性貧血癥狀，建議搭配維生素C食物促進(jìn)吸收。

4、B族維生素

含維生素B1、B12等營(yíng)養素，有助于維持神經(jīng)傳導功能和紅細胞生成。

食用時(shí)建議焯水去脂，每周攝入不超過(guò)200克，痛風(fēng)患者需控制攝入量，搭配蔬菜水果更利于營(yíng)養均衡。

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